【スシロー】そのままでも旨い大とろを“しゃぶしゃぶ”して寿司に!? 生でも炙りでもない、新しい大とろは甘くて・・・うまぁ〜♪

ka-ko

3年前

スシローにて10月27日(水)より『スシロースゴ技まつり』が開催中。その中でも注目は「大とろのレアしゃぶ」。そのままでもおいしい大とろを1枚1枚しゃぶしゃぶしてお寿司にしているんだとか・・・さっそく食べてきました！

スシロー『スシロースゴ技まつり』開催中

10月27日(水)よりスシローでは『スシロースゴ技まつり』が開催中。

厳選した素材のうまさを引き出すため、店内でひと手間もふた手間もかけたネタが大集合しているのですが、中でも注目は『大とろのレアしゃぶ』。

天然インド鮪の大とろを店内で大切りにし、提供直前にお湯にくぐらせてしゃぶしゃぶすることで、脂の甘みを引き出したとのことですが・・・大とろをしゃぶしゃぶするなんて聞いたことないし、せっかくの大とろの味が薄くなりそうじゃないですか？と、いうことで実際に食べてきました。

結論・・・みんな、食べてっ！

『大とろのレアしゃぶ』食べてみた

しゃぶしゃぶの大とろを食べる前に普通の大とろもいただいちゃいましょう。味の違いを確認したいですからね！

ちなみにこの大とろも『スシロースゴ技まつり』のメニューで、いつもより大切りになっています。分厚く切られた身には綺麗なサシが見え隠れ。

醤油とわさびで食べてみると・・・んーうまっ!! 口に入れた瞬間は形があるのにひと噛みするとすーっと溶ける様な食感が楽しめます。おいしい大とろは脂が甘くてしつこくないので何個でも食べられちゃいますよね。

脂っぽすぎなくて大とろの旨味もしっかり感じられるおいしい大とろでした。

そんな、おいしい大とろをしゃぶしゃぶしたというのが『大とろのレアしゃぶ』。

そのままでもおいしいのにわざわざ一手間かけてくるとは、スシローさんのこだわりがひしひしと感じられますよね。

しゃぶしゃぶされているので、生のものより表面が薄い色に変化しています。少し汗をかいたようにツヤっとしていて、見るからにおいしそう。

では、同じく醤油とわさびで食べてみます。

・・・甘いっ!!!

同じ大とろなのに、甘さがグッと引き立っています。しゃぶしゃぶされることで表面が少し溶けたような状態で口の中に入るので、舌に触れた瞬間から甘さがジュワッと感じられるんです。しかも、表面の舌触りがめちゃめちゃ滑らかで食感が心地いいんですよ。

そして、ひと噛みすれば、口の中でどんどん溶けていく大とろ。表面だけさっとしゃぶしゃぶされた状態なので中には旨味がぎゅっと詰まった状態。どんどん旨みが溢れてきます。

しゃぶしゃぶしただけでしょ？炙りみたいなもんでしょ？なんて思ってたんですけど、全然違いますし、その一手間でこんなにも味が変化するなんて・・・。生は生でおいしいし、炙りも香ばしさがあって炙りだけのおいしさがあるし、しゃぶしゃぶもしゃぶしゃぶだけの旨さがありました。

こんな大とろ食べたことない！新しい大トロだ！

なんと、このメニューのために全国のスシロー各店には専用の鍋が用意されているんだとか。店員さんが1枚1枚しゃぶしゃぶして作ってくれる『大とろのレアしゃぶ』。スシローのお皿では一番高価な330円ですが、手間暇とおいしさを考えると納得っ。今しか食べられない期間限定メニューなので、気になったらお早めにスシローへ！

商品名：大とろのレアしゃぶ
価格：330円
公式サイト：キャンペーン/おすすめ | 厳選素材 × うまさ引き出すひと手間「スシロースゴ技まつり」　10/27(水)～11/7(日) | 回転寿司　スシロー