甘酒×コーラ!? 酒蔵が作った「甘酒クラフトコーラ“kuracola”」をお取り寄せ♪　麹の甘みにたっぷりのスパイスがキリリとうまい! #Makuake

むつみん

3年前

「クラフトコーラ」って最近よく聞きますが、いったいどういうもの？　自家製のクラフトコーラのレシピなどもよく見る中、応援購入サービス「Makuake（マクアケ）」で販売されている酒蔵の職人が作った「甘酒クラフトコーラ」なるものがあると聞き、さっそく取り寄せてみましたよ！

麹甘酒のコクある甘みとスパイスの刺激が融合した「甘酒クラフトコーラシロップ」

新潟県柏崎市で、江戸時代から217年続く酒蔵「阿部酒造」の職人が、酒造りで培った「麹」のエッセンスを「コーラ」に取り入れ、甘酒クラフトコーラシロップ「kuracola」を開発！　コーラのためにつくった麹と、麹甘酒をたっぷり使用しているとのこと。

いや、そもそも「クラフトコーラ」ってよく耳にはするけれど、一体なんだろう？？　さらっと検索してみると、手作りのコーラで甘味料やスパイス、柑橘類などを混ぜて作ったシロップ・・・ほほう、確かに、「kuracola」もシロップの状態で送られてきました。これを何かで割って飲むんですね。

「STANDARD」は甘さがあり飲みやすいコーラ

まずは、ほどよいスパイスの刺激と優しい甘みという「STANDARD」を飲んでみましょう。すっごい量のスパイス沈んでるよ！　液体とスパイスが半々くらいなんでは・・・初めてのクラフトコーラにちょっとビビってます。どんな味なんでしょう。

この瓶をまずはよく振ってスパイスが馴染むまで・・・ふりふり、ふりふり・・・そして開けてみると、むわっと広がるものすごいスパイスの香り。

入っているのは、甘酒・きび砂糖・レモン・シナモン・コリアンダー・クローブ・カルダモン・米山トウキ・・・トウキ？　調べてみると、柏崎市の米山という場所で栽培されている、強い香りの植物だそう。

まずはグラスに氷を入れ、シロップ1に対して冷やした強めの炭酸水3を注ぎ、マドラーで混ぜ・・・うおおおお結構混ぜないと沈殿してる！　優しくかき混ぜてくださいと書いてあったけどかなりしっかり混ぜました。

普段よく飲む、大手メーカーの「コーラ」しか知らなかったので、それを想像して飲んだら全く違う！　甘みは控えめで飲みやすい。レモンの爽やかさとクローブの刺激、シナモンの香りとひとつひとつのスパイスが口の中で弾けて、初めての感覚！！

「SPICY」は苦味ある大人の味！お酒にもいいかも？

次に刺激と苦味の「SPICY」を飲んでいきます。瓶に沈むスパイスの量はわずかに「STANDARD」より少ない気がします。原材料は甘酒・きび砂糖・レモン・シナモン・コリアンダー・クローブ・カルダモン・米山トウキ。そこに「赤山椒」が追加されています。

炭酸で割ってみると、確かに先ほどのにはなかった、謎の赤い粉が浮いている！　これが赤山椒か！！　でも赤山椒は、よく見る山椒を熟成させたもので辛味はマイルドになっているものなんですね。一瞬めっちゃ辛いのでは！？　と、びっくりしました。

確かに、「STANDARD」より甘みがさらに控えめで、苦味があります。レモンやコリアンダーの味が際立っていて、大人の味〜！　これは絶対にお酒で割ったらおいしいやつだ！！　焼酎か日本酒で飲んでみたい。

ちなみに、牛乳や豆乳で割るとチャイラテのようになるとのことだったので「STANDARD」を牛乳で割ってみることにしました。

これは筆者の子供も「おいしい！！」と一気飲み。炭酸だとキリリとした味だけど、牛乳で割ると麹の甘さが引き立って炭酸水で割るより飲みやすい。ホットだとスパイスの香りが効いて大人向けかも。

応援購入では、酒好きの筆者としては気になる「コーラ割材用限定酒」がセットになったものも・・・（こちらは未成年者は購入できません）。プロジェクト終了日は2022年2月7日。麹甘酒と国産きび砂糖、国産レモン、天然のスパイスのみで作られた、保存料や合成着色料などの添加物は一切使っていないおいしいコーラ、一度味わってみてください！

商品名：甘酒クラフトコーラ「kuracola」
公式サイト：【甘酒クラフトコーラ】麹のコクある甘みとスパイスの刺激が融合「kuracola」