お寿司の燻製っておいしいの!? 杉玉に期間限定「燻製寿司」登場! さんま寿司やモッツァレラチーズの天ぷらなども新登場!

大衆寿司居酒屋「鮨・酒・肴　杉玉」に秋の新作メニューが本日より販売開始！お寿司をまるごと燻製した「燻製寿司 塩〆まぐろキャビアのせ」「燻製寿司 塩〆生サーモンいくらのせ」や、秋の味覚さんまなど杉玉らしい遊び心あふれる商品が登場しました。

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁じられています。お酒は二十歳になってから。

杉玉に期間限定「燻製寿司」本日登場

大衆寿司居酒屋「鮨・酒・肴　杉玉」に秋の新作メニューが本日より販売開始！

お寿司をまるごと燻製した「燻製寿司 塩〆まぐろキャビアのせ」「燻製寿司 塩〆生サーモンいくらのせ」や、秋の味覚“さんま”など杉玉らしい遊び心あふれる商品が登場しました。

お寿司の燻製っておいしいのか!?と、いうことで実際に食べてきました！

杉玉「燻製寿司」食べてみた！

お寿司が運ばれてきたのですが、なにやら実験道具のような透明なケースの中に煙がモクモクと立ち込めています。

透明なケースを開けると・・・煙がぶわぁぁぁぁぁっ。燻製のいい香り♪

お寿司は塩〆めしたまぐろにランプフィッシュキャビアを乗せたもの。さっきまで燻煙に包まれていたので、お寿司にもしっかり燻製香がついています。

大きく口をあけてひと口で食べようとした瞬間っっっ!!! めちゃめちゃいい香り〜♪

口の中に入れてしまうと、そこまで燻製の香りは強くなく、まぐろの味がしっかりと楽しめます。塩〆めされているので、ぎゅっと旨味がつまっていて濃厚。

上に乗ったランプフィッシュキャビアと、マグロについた黒胡椒がアクセントになっていて、お寿司なのに少し洋風なおいしさがあります。

そして、何より、、、お酒が進む味!!!

お寿司を燻製した「燻製寿司」はもう一種類。またしても、煙がモクモクと立ち込めるケースが運ばれてきました。

中に入っていたのは「塩〆生サーモンいくらのせ」。そうです、燻製といえば、サーモン！ スモークサーモンでお馴染みですよね。

こちらも、口に入れる瞬間に香りがぶわーっと感じられて、口に入れるとサーモンといくらの旨味がジュワーっと広がります。

そして、オニオンがいい感じに燻製香をまとっていてシャキシャキした食感と爽やかさで、さっぱりと食べられるお寿司です！

まぐろとサーモンどちらも違うおいしさの「燻製寿司」。個人的には新しいおいしさを感じた「燻製寿司 塩〆まぐろキャビアのせ」がお気に入り。いい香りに包まれて、お酒もおいしく進んでしまいます♪

■商品名:燻製寿司 塩〆まぐろキャビアのせ/塩〆生サーモンいくらのせ
■価格:各399円(税込439円)
■販売日:9月16日(金)~完売次第終了

秋の味覚“さんま”は刺身・寿司で登場

秋の魚といえば「秋刀魚」と書く、さんま。「北海道産さんま入り刺身4点盛り」と「北海道産さんま食べ比べ3貫」が今日から販売スタート。

「北海道産さんま入り刺身4点盛り」に入っている“生のさんま”は香りが良くて、しっかりした味が特徴。生姜と和えられているで、さっぱりと食べられるお刺身です。

「北海道産さんま食べ比べ3貫」では、そのまま・しょうがトッピング・炙り塩レモンの3貫が1皿で楽しめます。

そのままはさんまの香りと味がダイレクトに楽しめ、しょうががトッピングされると爽やかでさっぱりとした味に。炙り塩レモンは、炙られて染み出した脂とレモンの酸味が相性抜群です！

■商品名:北海道産さんま入り刺身4点盛り/北海道産さんま食べ比べ3貫
■価格:各399円(税込439円)
■販売日:9月16日(金)~完売次第終了

モッツァレラチーズの天ぷら ハニー&ソルト

個人的大ヒットだったのが、この「モッツァレラチーズの天ぷら」。

モッツァレラチーズを天ぷらにしてハチミツと塩で食べる、杉玉らしい遊び心のある一品。

揚げられたモッツァレラチーズはふわふわの食感で、衣はサクサク、そこにハチミツと塩の甘塩っぱい味が・・・たまらなくおいしいんです！スナック感覚でパクパク食べられちゃう、手が止まらない系おつまみです！

■商品名:モッツァレラチーズの天ぷらハニー&ソルト
■価格:299円(税込329円)
■販売日:9月16日(金)~完売次第終了

期間限定の地酒

杉玉には季節に合わせた旬の地酒やおすすめの地酒など全国各地の厳選した地酒がたくさん用意されています。秋のメニューにもぴったりな3種類の地酒も今日から販売開始。

日本酒は半合から注文できるので、いろんなお酒を少しずつ楽しめるのも嬉しいポイントです！

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁じられています。お酒は二十歳になってから。

今の季節だからこそ楽しみたい料理とお酒で、秋の夜長を過ごしてみてはいかがでしょうか。

公式サイト：鮨・酒・肴 杉玉 – 大衆寿司居酒屋

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• Source:AppBank
• Author:ka-ko