料理研究家リュウジ、コスパ最強の絶品ローストチキンを紹介! お肉をやわらかく仕上げるポイントは”余熱調理”

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11か月前

料理研究家のリュウジさんが18日、自身のYouTubeチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」を更新し、鶏むねローストチキンのレシピを紹介しました。パサパサしがちな鶏むね肉をやわらかくジューシーに仕上げるコツも伝授してくれますよ！

コスパ最強の鶏むねローストチキンを紹介

こちらの動画は、クリスマスじゃなくても食べたい鶏むね肉でつくる『至高のローストチキン』のレシピを紹介したものです。

「いかに安く美味しいものを出すのかが腕の見せどころ」が信念のリュウジ。今回の食材もコスパ最強の『鶏むね肉』を使用します。加熱するとパサパサしがちな鶏むね肉ですが、じっくり加熱することでやわらかくジューシーに仕上がるとか。ポイントとなる調理方法に注目です！

今回のローストチキンは大きめの鶏むね肉を1枚まるごと使用。フライパンでお肉全体に焼き目をつけたら電子レンジで中までしっかり火を通すことで、お肉をパサつかせずジューシーに仕上げていきます。

ポイントとなるのはレンジで加熱したあと、アルミホイルで包んだ上からタオルでさらに包み20分間余熱調理をすること。自家製のグレービーソースをかけたら、オーブンを使わず本格的なパーティー料理の出来上がりです！

動画をみた視聴者からは「クリスマス外食しない民なので、めちゃくちゃ助かるレシピ」「鶏むね肉でクリスマスディナーが作れるなんて！」と絶賛する声が。

また「味見がてら1切だけ、、と思ったら深夜1時に鶏むね1枚完食してしまった」と実際に作った視聴者からのコメントも見られました！

今回は鶏むねローストチキンのレシピをお届けしました。イベント事が多い季節にマッチする絶品料理でしたね。詳しい材料や作り方はぜひ動画の概要欄でご確認ください！

当チャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」では、毎日料理をつくる人のために安くて簡単で美味いレシピを公開中です。次回の配信にも注目しましょう。

サムネイルは以下より：