「名代富士そば」×「sio」鳥羽周作シェフ！　「月見うま肉そば」9月1日より販売開始

Appbank編集部

9時間前

　ダイタンホールディングス株式会社は8月25日、首都圏を中心に展開する立ち食いそば「名代富士そば」において、東京・代々木上原のレストラン「sio」オーナーシェフ鳥羽周作氏監修の新メニュー「月見うま肉そば」を9月1日から販売開始すると発表しました。

甘じょっぱいお肉と紅生姜天の絶妙コンビ

　今回発売される「月見うま肉そば」は、甘じょっぱいつゆで煮込んだお肉をたっぷりと乗せ、富士そばの人気メニュー「紅生姜天」をトッピングした一杯となっています。甘じょっぱいお肉と玉子のまろやかさに、紅生姜天の酸味が絶妙なアクセントとなり、最後の一口まで飽きることなく楽しめるとのことです。

　さらに、セットの辛味オイルを加えることで、パンチのある味わいに変化させることも可能です。また、天かすとタレをかけたご飯メニュー「うまたぬきめし」のセットも用意されており、お肉ダブルの注文も可能で、「うまたぬきめしセットお肉ダブル」を選べば、お肉をごはんの上にのせて楽しむことができます。

富士そばの常識を打ち破る”茶色い”色合い

　鳥羽シェフは、「僕が大好きでよく利用させていただいている富士そばさんと、ご縁があって今回のお取り組みが実現でき、とても嬉しく思っています」とコメント。「メニュー開発にあたって富士そばのお客様が喜ぶようなメニューは何かなと考えたときに、ガッツリで分かりやすく、みんなが大好きな味のお蕎麦がいいんじゃないかなと思い『月見うま肉そば』を考案しました」と述べています。

　富士そばの企画担当者は、「富士そばの肉そばの肉は明るい色合いが特徴です。鳥羽シェフは、そこを敢えて甘じょっぱく煮込んで”茶色く”することにこだわりました。”この色合い”は目から感じる美味しさをひきだしている、と。富士そばにとって新たな挑戦です」と語っています。