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きまぐれクックが約1年かけて開発！　和包丁セット『九九 – 和包丁 – 』が6月10日より一般販売開始

Appbank編集部

株式会社Carry Onは6月10日、登録者1,500万人超のYouTuber「きまぐれクック」さんが約1年をかけて開発した和包丁セット『九九 – 和包丁 – 』の一般販売を開始したと発表しました。

価格は110,000円（税込・送料込）で、ECサイト「かねこ道具店」にて販売されています。

『九九 – 和包丁 – 』とは

出刃包丁「剛」と柳刃包丁「巧」の2本セットです。捌く力と仕上げの技を担う2本が揃うことで、日常の魚料理をより高いレベルへと引き上げることを目指した完全オリジナルセットとなっています。

出刃包丁「剛」─ 捌く力

頭を落とす、骨に沿って切り分けるといった場面でもぶれにくく、食材に負けない力強さで確実に捌けるよう設計された一本です。

刃に重みが乗る設計で、大型魚にも対応できる剛の仕上がりとなっているとのことです。

柳刃包丁「巧」─ 仕上げる技

刺身や柵取りに特化した柳刃包丁で、長い刃を活かして食材の繊維をつぶさず引き切ることで断面まで美しく仕上げられるそうです。

切り口の美しさは見た目だけでなく口当たりや食感にも影響するということで、素材の魅力を最大限に引き出す一本として開発されたとのことです。

3つの特長

01　プロの現場でも選ばれるステンレスAUS-8

刃の素材には、錆びにくく研ぎやすいステンレスAUS-8（8A）を採用しています。一般的な和包丁はハガネ製で錆びやすく日常的なお手入れが必要ですが、本製品はプロの職人はもちろん、初めて魚を捌く方にも扱いやすい仕様に仕上げられています。

02　伝統工芸×オリジナルデザイン

柄には石川県伝統塗装によるゴールド×シルバーのグラデーションを採用しています。鞘もそれに合わせた統一感のあるオリジナルデザインで、使う喜びだけでなく所有する喜びも感じられる仕上がりだということです。

03　シリアルナンバー入り桐箱＆特注砥石

箔押しロゴ入りの桐箱にはシリアルナンバーが印字されており、世界に一つだけの番号が刻まれた特別な一本として届けられます。

付属の砥石は、創業80年の愛知県常滑市の老舗砥石メーカーが本製品のためだけに特別製造した一品です。包丁から砥石まで、すべてに職人のこだわりが込められています。

商品概要

セット内容は出刃包丁「剛」、柳刃包丁「巧」、専用砥石、オリジナル塗装鞘（各1）です。刃の素材はステンレスAUS-8（8A）で厚さ約4mm、柄は10角柄（石川県伝統塗装・ゴールド×シルバーグラデーション仕上げ）となっています。

製造は株式会社ヤクセル（岐阜県関市）が担当しており、原産国は日本です。手作業での製造のため、商品ごとに色合いや重さに差が生じる場合があるとのことです。

きまぐれクックについて

「さばいていくっ！」の決め台詞とともに華麗な包丁捌きで魚を捌く「魚捌き系YouTuber」として知られるきまぐれクックさんは、YouTubeの登録者数が1,500万人を超えています。老若男女問わず幅広い層から支持を集めており、自身がプロデュースするECサイト「かねこ道具店」では海鮮や調理道具なども販売されています。

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