セブン‐イレブン「デカ豚ラーメンアブラ増極太麺ワシワシ」と「家系ラーメン」が11月19日登場！

　株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは11月17日、中華蕎麦とみ田監修のカップ麺2品を11月19日から全国のセブン‐イレブンで順次発売すると発表しました。

　背脂にんにくを現行品の約1.5倍に増量した『中華蕎麦とみ田監修デカ豚ラーメンアブラ増極太麺ワシワシ』と、家系ラーメンへの新たな挑戦となる『中華蕎麦とみ田監修家系ラーメン』の2商品です。

背脂にんにく1.5倍の濃厚ラーメン

　2024年度カップ麺販売No.1の人気商品『デカ豚ラーメン』をさらにパワーアップさせた商品です。やみつきになる味わいの背脂にんにくを約1.5倍に増量し、規格外のボリュームとジャンキーな味わいを実現しているとのことです。

　背脂にんにくはラードで油脂感を、たまり醤油で醤油感をアップさせた特製仕様になっており、より濃厚なにんにくと背脂を味わえるということです。

　麺にはワシワシとした食感で粘りがあり、食べ応えのある極太麺を採用。全粒粉入りの小麦粉を使用し、噛むほどに小麦の風味が広がるもちもちとした食感に仕上げられています。

　スープは豚骨出汁をベースに、豚脂の芳醇な旨みと醤油のパンチが効いた「かえし」をブレンド。極太麺にも負けない濃厚豚骨醤油スープとなっているということです。

　価格：680円（税込734.40円）発売日：11月19日（水）から順次販売エリア：全国

　「中華蕎麦とみ田」店主・富田氏がお持ちの豚骨に対する知見を最大限に活かした新商品です。麺・スープともにこだわり、本格的な家系ラーメンを提供することを目指して商品開発されました。

　麺には3種類の国産小麦粉を配合。家系ラーメンの特長である「逆切り麺（厚みのある中太麺）」を使用し、豚骨醤油スープにほどよく絡む麺に仕上げられています。小麦の風味豊かなコシのある麺と、スープの一体感を堪能できる本格的な仕上がりということです。

　かえしには濃口醤油をベースに厳選した4種類の醤油を絶妙にブレンド。本格的な家系ラーメンの特長である力強い醤油の「キレ」と奥深い「コク」を感じられる仕立てになっているとのことです。

　スープの出汁には豚ガラと鶏ガラを配合。凝縮された豚の旨みによる力強い豚骨感が特長でありながら、鶏ガラにはコラーゲンを豊富に含む「鶏もみじ」をくわえることで、濃厚ながらも後味はすっきりと上品な旨みを実現。飽きのこない、奥深いコクを楽しめる本格的なスープということです。

　価格：630円（税込680.40円）発売日：11月19日（水）から順次販売エリア：全国

　「食を通して世界中のお客様にかけがえのないひと時を提供すること」を目指し、心を込めて誠心誠意、渾身の逸品を作り続けている「中華蕎麦とみ田」。同店で提供されるメニューは、代表の富田氏が、より良い一杯を追求し真摯に細部までこだわり抜き丁寧に生み出された逸品です。

　こだわり抜いて磨き上げた超濃厚豚骨魚介スープは20時間以上じっくり煮込んだ凝縮スープで、濃厚なのにあっさりとした上品な味わいとなっているそうです。自家製極太麺は、厳選した上質な国産小麦のみを使用し、特等粉クラスなど数種類をブレンド。小麦の甘みと粘りのある唯一無二の麺が楽しめるということです。

　これまで数々の受賞歴があり、2025年9月末にはタイ、ベトナムをくわえ20店舗の展開を予定しています。松戸本店では富田氏自らが厨房に立ち、一杯一杯こだわりと想いを込めて調理しているとのことです。