夏の旬を味わう8品！『庄や』が6月限定メニューを全国86店舗で提供、長野・福島の限定酒も登場

株式会社大庄は5月26日、全国の板前がいる町の酒場『庄や』86店舗にて、6月限定の旬メニュー全8品の提供を6月1日から開始すると発表しました。提供期間は6月1日（月）から6月30日（火）までです（一部店舗を除く）。

鮎やキビナゴといった夏を告げる魚にくわえ、谷中生姜、生枝豆、ししとうなど夏らしい食材を使った酒場料理が揃うとのことです。

夏の訪れを感じる、板前仕込みの6月旬メニュー

6月の旬メニューは全8品で構成されています。夏の風物詩である鮎を使った「鮎の塩焼き」（780円）は、熟練の板前が”踊り串”を打ち、強火の遠火でじっくりと焼き上げる一品です。

パリッと香ばしい皮目からかぶりつくと、鮎特有の爽やかな香りが口いっぱいに広がるとのことです。

鹿児島県などで親しまれるキビナゴを使った「きびなご唐揚げ」は、外はサクッと軽く、身は柔らかくふっくらとした仕上がりになっているとのことです。レモンをきゅっと絞ることで、酒のあてとして最高の一品になるということです。

静岡県などからもぎたての産地直送で仕入れる「生もぎ枝豆」は、今年も登場します。板前が茹でたて・焼きたてのアツアツのまま提供するとのことです。

とくに焼きは旨味に香ばしさがくわわる仕上がりで、冷えたビールとの相性が抜群とのことです。

江戸時代から夏の食欲増進のために親しまれてきた谷中生姜は、爽やかな香りとみずみずしくシャキッとした食感が特徴だということです。味噌をつけることで甘みが引き立つ粋なおつまみになるとのことです。

強火でさっと炒めた「ししとう葱味噌炒め」は、ほのかな苦みとコク深い味噌が食欲をそそる一品とのことです。

このほか、「イワシ梅煮」（450円）、「夏野菜の天布羅」（580円）、「茄子とオクラの揚げ浸し」（390円）の3品も提供されます。

旬メニューに合わせ、全国の蔵元から直送される季節限定の日本酒2銘柄も用意されています。

長野・宮坂醸造の「真澄純米吟醸すずみさけ」（140ml・550円）は、白麹由来の爽やかな酸味が特徴とのことです。「生もぎ枝豆」の青い香りとの相性が抜群だということです。

福島・大七酒造の「大七純米生酛爽快冷酒」（140ml・480円）は、軽快な米の旨味が「ししとう葱味噌炒め」の味噌のコクを受け止めてくれるとのことです。

店舗情報などの詳細は、公式サイトで確認できます。

※表示価格はすべて税込み。天候や市場の状況により商品内容を急きょ変更する場合があります。