株式会社丸亀製麺は12月10日、沖縄離島初出店となる「丸亀製麺　石垣島店」をグランドオープンすると発表しました。

出店の背景と地域への想い

　石垣島への出店は、「場所を問わず誰にでも、毎日お店で粉から打つうどんを食べてほしい」「手づくり・できたてのおいしさで感動体験をお届けしたい」という想いのもと、3年以上前から構想がスタートしたそうです。お客さまをはじめ、離島出身の従業員からも出店を望む声が多くあり、離島が抱える食材の物流や保管の課題も乗り越えて、出店が実現したとのことです。

　現地での従業員雇用も積極的に進められており、約50名の石垣島在住の方の採用が決定しています。同店では「従業員の”心”の幸せ」と「お客さまの”心”の感動」を重要な資本ととらえ、「心的資本経営」を推進し、従業員の心の安心と長く働いていただける環境づくりが進められるということです。

石垣島限定メニューのラインアップ

　石垣島店では、沖縄県出身の麺職人が在籍し、毎日店舗で国産小麦、塩、水のみから打つうどんを提供します。石垣島や沖縄県の食文化に敬意を払い、打ち立てのうどんに合うように開発された店舗限定メニューが用意されています。

限定メニュー紹介

鶏と野菜の揚げびたしうどん

　沖縄県産のハーブ鶏「ピュアやんばる」をからっとから揚げにし、野菜の揚げびたしと一緒にぶっかけうどんに乗せた1杯です。特製のだしに漬け込んだ揚げびたしは、一口噛むとじゅわっとだしの風味が広がるそうです。「やんばる鶏のから揚げ」は単品でも販売されます。

旨だし　豚しゃぶうどん

　豚肉を食べることの多い食文化に合わせて、豚しゃぶをメインに、丸亀製麺のできたてを詰め込んだ商品です。ご注文ごとに、店内で数時間おきに引くだしと豚肉を火にかけ、お客さまの目の前で調理し、打ち立てのうどんに添えてご提供します。もみじおろしが和えられた”鬼おろし”をアクセントに、さっぱりとお召し上がりいただけるとのことです。

鬼おろし肉ぶっかけうどん・鬼おろし豚しゃぶうどん

　丸亀製麺の夏季の人気商品を、石垣島店限定の仕立てで用意されます。鬼おろしは、店舗で大根を粗めにおろすため、みずみずしい状態でお楽しみいただけるとのことです。

釜玉うどん

　石垣島で採れた玉子を使用します。その他にも、石垣島産の島豆腐の揚げびたし、うどんとも相性の良い天ぷらも展開されます。

その他の店舗限定メニュー

　沖縄県ではおなじみの『タコライス』や『ジューシーおむすび』、『ミートおむすび』も揃えられています。

季節限定商品も充実

　丸亀製麺　石垣島店では、季節ごとに登場する期間限定商品も用意されています。丸亀製麺の冬の季節商品で人気の『鴨ねぎうどん』と『牡蠣たまあんかけうどん』が展開されます。

　『鴨ねぎうどん』は、旨みがぎゅっと詰まった合鴨肉、焼き目が香ばしい白ねぎ、そして特製鴨だしをあわせた、冬の旨さが詰まった一杯とのことです。『牡蠣たまあんかけうどん』は、牡蠣のぷりぷりの食感とその凝縮された旨みをお楽しみいただけるとのことです。牡蠣の旨みがしみ出た玉子あんかけをたっぷりうどんに絡めてお召し上がりいただけます。

　『玉子あんかけうどん』に使用されている玉子あんかけは店内仕込みにこだわっており、お店で数時間おきに引く香り豊かな白だしをベースに、玉子を数回に分けて入れ、丁寧に手仕込みすることで、ふわふわとろとろに仕上げられているということです。

定番商品と「丸亀うどーなつ」

　国産100％小麦、塩、水のみから打つうどんをシンプルに味わえる定番商品5種類も用意されています。丸亀製麺創業以来の看板商品である『釜揚げうどん』は、茹でたてのうどんを桶に盛り付けて提供されます。

　また、大人気の『丸亀うどーなつ』も初上陸します。丸亀製麺のうどんの特長であるもちもちの食感を生かした、もっちもち食感のドーナツで、販売開始以降、累計販売数が2,000万食を突破しているとのことです。

石垣島の文化を取り入れた店舗空間

　石垣島店は、製麺所ならではの風情感を残しつつも、この土地ならではの文化が取り入れられています。入り口では1対のシーサーがお出迎えします。厨房では職人が粉からうどんを打ち、切って、茹でるといった一連の製麺や手づくりの調理を行う様子が目の前に広がります。

　客席には、地元の織職人がこのために制作した手織りの22メートルにも及ぶ石垣島の伝統織物「八重山ミンサー織り」が壁に飾られています。その他にも、「八重山ミンサー織り」のタペストリーや民芸品が展示されています。

　地元のお客さまも、観光のついでにご来店されるお客さまも、風情を感じながら店内で手づくり・できたてのうどんを楽しんでいただける、石垣島店ならではの空間となっているということです。

店舗概要

項目	内容
店舗名	丸亀製麺　石垣島店
所在地	沖縄県石垣市字真栄里292-1
電話番号	0980-87-4766
営業時間	11:00～22:00（ラストオーダー閉店30分前）
店休日	なし（年末年始を除く）
席数	82席
駐車場	350台（マックスバリュー敷地内）
決済方法	クレジットカード、電子マネー、バーコード決済、現金

• 丸亀製麺公式サイト：https://www.marugame-seimen.com/
• トリドールホールディングス公式サイト：https://www.toridoll.com/

■備考：

※商品の内容は、予告なく変更する場合がございます。

※店舗の状況により、商品の販売ラインアップを急遽変更させていただく場合がございます。

※『鬼おろし豚しゃぶうどん』『鬼おろし肉ぶっかけうどん』は、夏季限定で販売している商品と仕立てが異なります。

※『店内仕込みのきつねうどん』は、既存店舗で販売している商品と仕立てが異なります。

※商品価格は全て税込となります。

■お持ち帰りについて

※『鬼おろし醤油うどん』『チーズ釜玉うどん』は、お持ち帰りできません。

※うどんのサイズは（並）（大）のみです。

※容器代として1杯につき50円別途頂戴します。

※2時間を目安にお早めにお召し上がりください。

【定番商品（全国区共通）】

　国産100％小麦、塩、水のみから打つうどんをシンプルに味わえる定番商品5種類もご用意しています。8種の無料薬味とトッピングでぜひ自分好みの1杯を見つけてみてください。丸亀製麺創業以来の看板商品である『釜揚げうどん』は、茹でたてのうどんを桶に盛り付けて提供。うどんそのもののおいしさを味わえます。

【季節限定商品】

　丸亀製麺 石垣島店は、季節ごとに登場する期間限定商品もご用意しています。丸亀製麺の冬の季節商品で1位2位を争うほど人気の『鴨ねぎうどん』と『牡蠣たまあんかけうどん』を展開。

　『鴨ねぎうどん』は、旨みがぎゅっと詰まった合鴨肉、焼き目が香ばしい白ねぎ、そして特製鴨だしをあわせた、冬の旨さが詰まった一杯です。『牡蠣たまあんかけうどん』は、牡蠣のぷりぷりの食感とその凝縮された旨みをお楽しみいただけます。牡蠣の旨みがしみ出た玉子あんかけをたっぷりうどんに絡めてお召し上がりください。また、『玉子あんかけうどん』にも使用されている玉子あんかけは店内仕込みにこだわっており、お店で数時間おきに引く香り豊かな白だしをベースに、玉子を数回に分けて入れ、丁寧に手仕込みすることで、ふわふわとろとろに仕上げています。

■備考：

※店舗の状況により、商品の販売ラインアップを急遽変更させていただく場合がございます。

※商品価格は全て税込となります。

■お持ち帰りについて

※『釜揚げうどん』『釜玉うどん』『ざるうどん』『牡蠣たまあんかけうどん』は、お持ち帰りできません。

※うどんのサイズは（並）（大）のみです。

※容器代として1杯につき50円別途頂戴します。

※2時間を目安にお早めにお召し上がりください。

※『鴨ねぎうどん』はお持ち帰りに三つ葉はつきません。

【「丸亀うどーなつ」】

　丸亀製麺のうどんの特長であるもちもちの食感を生かした、もっちもち食感のドーナツです。販売開始以降、非常に多くのお客さまよりご好評いただき、累計販売数が2,000万食※を突破しています。

※2024年6月25日～2025年9月15日の期間、「丸亀うどーなつ」を販売する丸亀製麺店舗における累計販売数

■備考：※手づくりのため1日の製造数に限りがあり、一時的な欠品や売り切れの場合があります。※手づくりのためチョコの量に個体差が生じることがあります。※お持ち帰りの際は、当日中を目安にお早めにお召し上がりください。※商品価格は全て税込となります。※税込価格は、店内飲食でもお持ち帰りでも同一価格となります。

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• Source:AppBank
• Author:Appbank編集部