ラーメン二郎のルールは？基本的なコールや楽しみ方をご紹介

今回ご紹介するラーメン二郎（らーめんじろう）は、日本のラーメンチェーンであり、その特徴的なラーメンスタイルで知られています。ラーメン二郎は、特に東京都内を中心に多くの店舗を展開しており、その他の地域でもいくつかの店舗が存在します。

ラーメン二郎の特徴は、一般的なラーメンとは異なり、自家製極太麺とその量に濃厚なスープ、そして山盛りのもやしとキャベツ。通常のラーメンと比べて、麺の量が非常に多く、野菜や豚肉、大量のニンニクなどがトッピングされます。スープは、濃い目の醤油ベースで、非常にコクがあることが特徴です。

この記事を読んでお店に言った際のルールや独自のコールなどを覚えましょう！

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ラーメン二郎とは？

この記事を読んでくださる方は、そもそもラーメン二郎って何？って感じですよね？そんな貴方もこれを読めばジロリアン(ラーメン二郎をこよなく愛する方達の総称）になれますよ！それではいってみよう！

ラーメン二郎の創業は1960年代。ラーメン二郎の名前で登録商標されたのは2003年頃。東京都港区三田に本店を構え、そこから現在は44店舗（主に関東地方でのれん分けを含む）現在も出店し続ける（2023年7月時点）ラーメン店です。

また2000年代に入ると、ラーメン二郎と創業者の山田拓美の実像に迫るドキュメンタリー番組 NONFIX『ラーメン二郎という奇跡〜総帥・山田拓美の”遺言”〜』がフジテレビにて放送。

国際メディアコンクール「ニューヨークフェスティバル」にて、ドキュメンタリー・BIOGRAPHY／PROFILES（人物／伝記）部門で、NONFIX『ラーメン二郎という奇跡～総帥・山田拓美の“遺言”～』が銅賞を受賞。

海外からの評価も高く、イギリスの『ガーディアン』紙の「世界で食べるべき50の料理」などにも選ばれる。正に日本のラーメン界を牽引していると言っても過言ではない立場ですね。すごい！

看板も特徴的で黄色の背景に文字が黒で大きくラーメン二郎と書かれていて、店内に入ると赤色のカウンターと食券機のみの正にシンプルイズベスト！皆様も歩いていて見たことありますよね？初見では入りにくい？けど入りたい。大丈夫です。この記事を読んでラーメン二郎のルールを覚えましょう。

創業者　山田拓美とは？

創業者の山田拓美氏は元々は和食の料理人で、ラーメンの知識はなかったが、自分なら出来るだろうと思い開店したが、開店から約半年間は1日あたりの売上が20杯以下と大ハズレ。様子を見かねた近所のラーメン屋の店主が自分の店で修業するようにすすめ、山田拓美氏はその勧めに応じて3か月間の修行をした。また、近隣にあった会社の社員寮に住んでいたお客様から受けた助言を参考にして、現在のラーメンの原型になったそうです。

長年培った料理の腕で作りだす独自性のある濃厚なスープ。それに絡む、自家製の超極太麺。毎日仕込む分厚くてホロホロのチャーシュー。コールと呼ばれる希望すれば、無料で山盛りのニンニクと野菜が増される。味も見た目も強烈なインパクトを放つラーメン。その魂の一杯は二郎はラーメンではない。二郎という食べ物である　三回食べると抜け出せなくなるなど、格言を産み出す猛者達はジロリアンと呼ばれ数多くの中毒者が続出。

ちなみにラーメン二郎の表記は当初、ラーメン次郎だったのを看板の取り付けの際に大工さんが二郎を次郎と間違えて書いてしまったそうで、修正しないのかと聞かれ、山田拓美氏はめんどくさいからいい。と言ったそうです。笑

また山田拓美氏は経営者としての才覚も素晴らしいですし、何より江戸っ子口調の気持ちの良い喋りがみんなの心を掴むのでしょうね。

2020年2月に行なわれた山田拓美氏の喜寿を祝うパーティーには何と1000名近くも駆け付ける事態となったそうで、山田拓美氏は「生涯一番幸せな日」と語っておりグッズなども販売されて山田拓美とラーメン二郎の二つが愛されているんだなと感じますね。

(引用元：ライブドアニュース公式X) (引用元：ライブドアニュース公式X)

山田拓美　名言

■50年もしぶとくやっていれば誰でもうまくなるんだよ。俺はバカでもなんでもしがみついてりゃできるラーメンの親方なんだよ。俺は職人の魂とか一切ない、ただのカスなんだよ、カス笑」

■好きなんだろうな。やっぱり自分が作ったラーメンだからよ。教わったんじゃないんだもん。俺が作ったんだもん。

ラーメン二郎のメニュー

潔くラーメンのみです！■自家製超極太麺■濃い目の醤油ベースのスープ■豚肉、もやし、キャベツ、ニンニクなどのトッピング■生卵やアブラ（豚脂）を追加することも可能。その他にも通常のラーメンにさらにトッピングやボリュームが追加されたバージョンもあり。

チャーシューや海鮮などの異なるトッピングを使用したバリエーションも存在することがあります。炒飯や餃子など他のラーメン店のようなメニューは一切無し！麺の量と野菜orチャーシューの量の組み合わせで提供する最強の一杯。特徴としては、通常のラーメンとは異なる圧倒的なボリューム感と組み合わせ。

店舗によってはカスタマイズも可能で、好みに合わせてトッピングやスープの濃さを調整することができることもあります。ただし、まずはラーメン小を食べてから少しずつカスタマイズしましょう！食べ残しは厳禁ですからね！

ラーメン二郎の値段

価格は店舗や地域によって少し違うので、とりあえず一般的な参考価格を示しますが、最新の情報を得るためには直接店舗の公式ウェブサイトやメニューを確認することがおすすめですよ！通常のラーメン小の価格帯は、おおよそ700円から1,200円程度が一般的ですが、店舗によってはそれ以上の価格もあるかもしれません。

ラーメン二郎スペシャルやその他のバリエーションは、通常のラーメンに比べて価格が高めに設定されることがあるみたいなので。訪れる店舗の具体的な価格情報を確認してくださいね。

ラーメン二郎の基本的なルール

ラーメン二郎には、特有のルールやマナーが存在します！これは、他のラーメン店とは異なるスタイルや食べ方が特徴的な為、とりあえず筆者の例をあげておきますね。また店舗によって微妙に異なることがあるため、訪れる前に店内の案内やスタッフから指示を受けることをおすすめします。（恥ずかしがらないでね！）

「注意点」筆者もそうですが、まずはラーメン小を食券で購入して渡してトッピング無しでと伝えましょう。これを3回続けて慣れてきてからコールに応じるようにしましょうね。じゃないと食べ残しや味のインパクトにビックリして2度と食べないなどの状況に陥る事もありますから。実際、何も入れなくてもめちゃくちゃ美味しいラーメンなので普通が一番です。3回以降は身体がジロリアンと化しているので安心してコールに応じましょう！

トッピングについて

■トッピングの種類。（コール）・ニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメこの4種類をスタッが聞いてきます。まずは刻み生ニンニク。ラーメン二郎を味わうなら、ニンニクは必須だと思います。二郎のラーメンとニンニクの相性は抜群です。匂いが強烈なのでデートではやめましょうね笑。次にヤサイです。茹でたモヤシとキャベツが無料で増やせます。ですが何も言わなくても山盛りなので、コールする事でさらに増量されてしまうので初心者は無しで！

次にアブラ。ただでさえ脂分が多いのに、さらに背脂を増量します。ヤサイの上から背脂をかけてくれるので、すごい量の背脂になりますが、これが美味い！ニンニクに次いでおすすめのトッピングです。

最後にカラメ。ラーメンスープのカエシを追加してくれて味がしょっぱくなります。ラーメン二郎のスープは普通でも濃いので初心者には必要ないと思いますし、ほとんどのお店ではテーブルにカエシが備えつけてあるので、もし味が薄いと感じたらあとから足せばいいので最初からカラメコールはやめときましょう。

トッピングの量について

スタッフが量についても聞いてきます。ご自身が増やしたいトッピングをニンニクマシやヤサイマシと伝えましょう！

■食べ方。ラーメン二郎の特徴的な食べ方は、スープを残さずに完食することと、トッピングを麺と一緒に食べることです。麺と具材を同時に食べることで、独特の組み合わせと味わいを楽しむことができます。

■食後の片付け！ラーメン二郎は、完食することを前提としているため、食べ終わったら自分で食器を片付けることが一般的です。

実際、暗黙のルールはあるのか？

誰でも最初は何も分からない訳ですから、暗黙のルールと言うルールはありません！たぶん。。。ですが、全ての飲食店に言える事だと思いますがマナーは大事ですよね。郷に入れば郷に従えなので、回数を重ねれば結果的に暗黙のルールがわかるでしょう。とりあえず筆者が思う一般的なラーメン二郎のマナーとしては、

■店舗に着いて食べ終えて外に出るまでは私語を慎む（基本1人が多いです。）

■券売機のチケットはスタッフが見やすい様にカウンターに置く（置いてすぐに携帯をさわらずに一言お願いします。）

■席が空いてるからといって勝手に座らない（おとなしくスタッフの指示を待ちましょう！）

■他店舗で使っているコールが通用するとは思わない方がいい（系列店とはいえ、トッピングやコールの違いがあるので知った風な感じはやめましょう！）

■食べ終えたどんぶりや箸などはカウンターの上に置こう（ティシュか布巾が近くにあるのでカウンターを綺麗に拭こう）

■食べたらすぐに退出する（仲間が食べ終えていないからといって居座るのはNG行為すぐに退出しよう）

■この人ジロリアンだなと思ったら所作を真似する（ジロリアンは紳士的な態度なのでぜひ真似しよう！）

こんな所でしょうかね？筆者もまだまだ駆け出しのジロリアンなので皆様と気持ちは一緒です。笑

まとめ

いかがでしたか？これでラーメン二郎のルールはバッチリですね！YouTubeにラーメン二郎亀戸店さんが並んでから入店、注文、退店までの大まかな流れを説明する動画を出していましたので、こちらもご覧ください。

視聴者からのコメントを抜粋。

■二郎行きたかったんですけど、流れがわからなかったので二の足を踏んでたんですが、これを見て行ってみたいと思いました。今度チャレンジさせていただきます。PVはデザイン性だけでなく、わかりやすさもあってとても良い。他の人の感想にあるように、女優さんが出ているからと言って敷居が高そうだと思うこともなかったし、チュートリアルとしてはむしろ最適だったんじゃないかなと思います。ありがとうございました！

■今までネット検索でしか分からなかったので動画はかなり助かる！1人で行きます。

■亀戸まじで美味すぎて、未だ忘れられないです。初めてのチーズもまじで美味しかった。

■初めて行きましたが、普通盛りのコール全部でもお腹はち切れそうになったので、最初は麺少なめがおすすめ。あと、100円で頼めるたまねぎキムチが美味しかったです。

■凄く丁寧な動画ですね。また最後に店主が頭を下げてる丁寧さこれがラーメン二郎亀戸店本来の姿ですよー。あと仲間との回し喰いもNGです。

■近隣で言えば食券は千住大橋は食券を買ってから並ぶ事、無謀な野菜マシマシは止めて欲しいのと、逆に野菜が苦手なら動画内にもコール表があるように少なめどころか「抜き」は可能であり、むしろ野菜抜きからの有料トッピングのキムチとか玉ねぎを入れるとモヤシで味がごちゃごちゃになることがないから野菜抜きはお勧めだと思ってます。

■店主に対してキツイ事言う人もいるけど作るのに集中しているから無愛想と勘違いされるだけなのはこの動画を見て伝わるといいですね。
女性や子供への気遣いは優しいし、退店の際はボソッと「ありがとうございました。」と言っていますから。

■少食で二郎系は怖いという人もいますが、三田本店でも「麺三分の一」、ってオーダーする人結構いますよ。ただし食券を見せるときにしっかり店員さんに伝えるように。ニンニク入れますかと聞かれたら「お願いします」とだけ答えればよい。恐れることはない。二郎はラーメンです。

ラーメン二郎全店舗情報（2023年現在）

店舗情報を下記に記載しておきますので、お近くの方は是非！遠くの方も足を運ぶ価値がありますよ！皆様がジロリアンになるのを期待しています。

東京都
■三田本店（東京都港区） ■目黒店（東京都目黒区）■仙川店（東京都調布市）■新宿歌舞伎町店（東京都新宿区） ■品川店（東京都品川区）■新宿小滝橋通り店（東京都新宿区）■環七新・新代田店（東京都世田谷区） ■八王子野猿街道店2（東京都八王子市） ■池袋東口店（東京都豊島区）
■亀戸店（東京都江東区） ■府中店（東京都府中市）■めじろ台店（東京都八王子市）■荻窪店（東京都杉並区）■上野毛店（東京都世田谷区）■神田神保町店（東京都千代田区）■小岩店（東京都江戸川区）■ひばりヶ丘駅前店（東京都西東京市）■桜台駅前店（東京都練馬区）■西台駅前店（東京都板橋区）
■一橋学園店（東京都小平市）■環七一之江店（東京都江戸川区）■立川店（東京都立川市）■千住大橋駅前店（東京都足立区）

神奈川県
■京急川崎店（神奈川県川崎市川崎区） ■相模大野店（神奈川県相模原市南区）■横浜関内店（神奈川県横浜市中区）■湘南藤沢店（神奈川県藤沢市）■中山駅前店（神奈川県横浜市緑区）■生田駅前店　(神奈川県川崎市多摩区)

埼玉県
■川越店（埼玉県川越市） ■越谷店（埼玉県越谷市） ■大宮公園駅前店（埼玉県さいたま市大宮区）
千葉県
■柏店（千葉県柏市） ■松戸駅前店（千葉県松戸市） ■京成大久保店（千葉県船橋市）■千葉店（千葉県千葉市中央区）

その他地域
■札幌店（北海道札幌市北区）■仙台店（宮城県仙台市青葉区）■新潟店（新潟県新潟市中央区）■会津若松駅前店（福島県会津若松市）
■ひたちなか店（茨城県ひたちなか市） ■前橋千代田町店（群馬県前橋市）■栃木街道店（栃木県下都賀郡壬生町）■京都店（京都府京都市左京区）

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Original:https://www.appbank.net/2023/08/26/ramen/2544439.php
Source:AppBank
Author:ラーメンエンジニア

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