スシロー、『ジョブチューン』で番組史上初の2連続全品合格を達成！本マグロ大トロを120円〜で販売開始

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　回転寿司チェーン『スシロー』は5月26日、5月24日に放送されたTBS系『ジョブチューン〜アノ職業のヒミツぶっちゃけます！』の人気ジャッジ企画に登場し、番組史上初となる2連続全品合格を達成したと発表しました。

　さらに、「本鮪大とろ」や「本鮪赤身」など8品が超一流寿司職人全員から認められる満場一致合格となり、こちらも番組史上最多とのことです。

41期スローガン「すしに真っすぐ！」の想いを込めた10品

　今回の企画では、スシロー従業員イチ押しメニューTOP10を超一流寿司職人7名がジャッジし、4名以上が認めた商品が「合格」、全員が認めた商品が「満場一致合格」となります。スシローによると、2023年10月の放送で初めて全品合格を達成しており、今回は春夏秋冬すべての季節での全品合格という「グランドスラム」に挑戦したとのことです。

　審査された10品は同社の41年目のスローガン「すしに真っすぐ！」を体現する商品とされ、「本鮪大とろ」「本鮪赤身」「国産わさびで食べるインド鮪中落手巻」「青森産生サーモン」「店内殻剥き塩麹漬け赤えび（ねぎ）」「まるごとハンバーグにぎり」「店内仕込みの剣先いか」「活〆しまあじ」の8品が満場一致合格、「鹿児島ジモメシ鮪しょう油ラーメン」と「スシロー海鮮巻き重ね(夏)」の2品が合格となりました。

税込120円〜で楽しめる「本鮪大とろ」が1位に

　1位に選ばれた「本鮪大とろ」は、1匹からわずかしか取れない上質な本マグロの大トロを税込120円〜で提供する商品です。同社によれば、「お客さまに本鮪の大とろをお手頃価格でお楽しみいただきたい」という想いから仕入れたバイヤー自信の一品とのことで、5月21日から販売予定総数752万食が完売次第終了するとしています。

　2位の「本鮪赤身」も税込110円〜という価格で、5月28日から販売開始予定です。同社によると、マグロの中でもとくに香り高く旨みの強い本マグロの赤身の中心部分だけを使用した贅沢な一品だとのことです。

超一流寿司職人がレモントッピングを提案

　興味深いエピソードとしては、5位の「店内殻剥き塩麹漬け赤えび(ねぎ)」に対して寿司職人からアドバイスがあり、「ねぎではなくレモンをのせるとより全体のバランスが良くなる」という提案を受けて、「店内殻剥き塩麹漬け赤えび(レモン)」も5月25日から販売を開始したとのことです。

　また、6位の「鹿児島ジモメシ鮪しょう油ラーメン」は鹿児島県いちき串木野市の”味工房みその”監修のご当地ラーメンで、マグロをベースにかつおや昆布、野菜の旨みを合わせたスープが特徴とされています。同社によれば、監修元の”味工房みその”流の食べ方として、まずはスープの旨みを味わい、その後わさびを溶かし入れる味変も楽しめるとのことです。