讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は、6月10日より『鬼おろしシリーズ』3種類を期間限定で販売すると発表しました。ラインアップには、夏の人気商品『鬼おろし肉ぶっかけうどん』をはじめ、『鬼おろし鶏からぶっかけうどん』、『鬼おろし豚しゃぶぶっかけうどん』が登場します。

同社によると、麺職人が毎日粉から作る打ち立てのうどんを水で締め、シャキシャキの鬼おろしと食べ応えのあるお肉を乗せた一品で、夏にぴったりの定番商品とのことです。「がっつり食べたいけど、さっぱりしたものも欲しい」というニーズに応えるため、異なる3種類の味が楽しめるメニューを提供すると発表されています。

店舗ごとの販売商品

『鬼おろし肉ぶっかけうどん』は全国のロードサイド店舗（主に幹線道路沿い）、『鬼おろし鶏からぶっかけうどん』は全国のショッピングセンターやテナント店舗で販売される予定です。また、『鬼おろし豚しゃぶぶっかけうどん』は全国の丸亀製麺で提供されます。

同社によると、『鬼おろし肉ぶっかけうどん』に使用される牛肉は注文ごとに目の前で焼き上げ、すっきりとした甘さが特徴の割り下で味付けされています。『鬼おろし豚しゃぶぶっかけうどん』では、店内で丁寧に湯通しされた豚しゃぶが特製だしに漬け込まれ、『鬼おろし鶏からぶっかけうどん』の鶏ももから揚げは、にんにく醤油ベースの特製だれで味付けし、一つ一つ丁寧に揚げられるとのことです。

鬼おろしと特製ぽん酢へのこだわり

大根を粗くすりおろした「鬼おろし」は、シャキシャキとした食感とともに、大根の旨味や風味をしっかりと感じられると同社は説明しています。さらに、柚子やすだちを加えた「鬼おろしシリーズ」専用の特製ぽん酢により、爽やかな味わいが後味を引き立てる仕立てになっているとのことです。

『鬼おろし肉ぶっかけうどん』は、2018年から2024年の夏季限定冷うどんの中で販売数No.1の実績を持つ人気メニューです。また、麺職人の不在となる場合や時間帯もあるとのことです。

さらに、今年の夏には『冷かけうどん』『すだちおろし冷かけうどん』『青唐おろしぶっかけうどん』など、他の冷うどんメニューも登場予定だと発表されました。

特設サイト：鬼おろしシリーズ

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• Original:https://www.appbank.net/2025/06/08/casual-food/2777411.php
• Source:AppBank
• Author:はねせがわ