丸美屋の麻婆豆腐の素シリーズに、発売50周年を記念した期間限定商品が登場しています。その名も「黄金の麻婆豆腐の素」220円（税抜）。公式情報によると、“ホタテ”の旨味たっぷりの白湯ベースのソースに、じっくり炒めた“牛ひき肉”でコクや旨味を効かせ、鶏油（チーユ）を加えることで、濃厚で奥深い味わいに仕上げているとか。辛さは定番の「麻婆豆腐の素＜中辛＞」235円（税抜）と同じレベルということなので、今回は2つを比較しながら実食してみたいと思います♪

「黄金」という名前から醸し出されるプレミアム感

鮮やかな黄色のパッケージが目を引く黄金の麻婆。黄金の～と言われると、ワンランク上の贅沢版といった雰囲気が漂い、期待感も増しますよね。

材料はこちら（3～4人分）
・黄金の麻婆豆腐の素…1箱1回分
・豆腐…1丁
・長ねぎ…中1/2本

牛ひき肉がすでに入っているので、豆腐と長ねぎだけ準備すればOK！　細かい中華系調味料を揃えなくていいので、かなりラクです。

とろみ粉なし！　材料をフライパンで煮立たせるだけ

麻婆の定番シリーズには、3人前×2回分の素とトロミ粉が入っているのに対し、黄金の麻婆には、3～4人前の調味ソース1袋と花椒が入っています。最後にトロミ粉を溶き入れる必要がないので、いつもよりもっと簡単に作れますよ。

まずフライパンに調味ソースと1.5cm角に切った豆腐を入れ、煮立たせます（弱～中火）。ソースが少なめに感じますが、豆腐から出た水分でちょうどいい量になります。

粗みじんにした長ねぎを加え、軽く混ぜながら煮込めばもう完成（弱～中火で約2分）。

お好みで別添の花椒をかけてください。

旨味たっぷり！　じっくり味わいたい贅沢な美味しさ

こちらが完成した黄金の麻婆。最後に振りかけた花椒の香りが刺激的で食欲をそそります。

通常の中辛と比べてみると、全くジャンルの違う麻婆豆腐になっていることがわかりますよね。

黄金の麻婆は、とにかく旨味がすごい！　全体的にあっさりまろやかな味わいですが、ホタテや鶏油のコクがギュッと凝縮したソースになっているので、だしの旨味がメインの麻婆豆腐といったかんじ。長ねぎや花椒の風味が爽やかで、とても食べやすい麻婆豆腐になっています。

一方、定番の中辛は、生姜とにんにくの風味がガツンときいていて、黄金の麻婆に比べると濃い味わい。ひき肉がゴロゴロ入っているので、より食べ応えがあります。ご飯と一緒に食べたくなるようなガッツリ系で、食欲をそそる美味しさ。

同じ中辛でも、黄金の麻婆のほうがあっさり仕立てなので、比較的マイルドな味わいに感じました。あっさりがいいか、ガッツリがいいかで選ぶといいと思います。

黄金の麻婆の販売期間は、2021年1月14日（木）～2022年3月31日（木）予定となっております。ぜひこの機会にお試しくださいね。

販売者：丸美屋食品工業
メニュー：期間限定 黄金の麻婆豆腐の素
希望小売価格：220円（税抜）
公式サイト：麻婆豆腐シリーズ | 丸美屋

(文・写真 3suke)
(編集：かーこ)

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• Source:AppBank
• Author:カジュアルフード