料理研究家リュウジ、松屋で話題の水煮牛肉を自宅で簡単に再現できるレシピ公開！豚肉バージョンも美味しい！

料理研究家のリュウジさんが3月3日に、自身のYouTubeチャンネルにて、動画を公開しました。

今回の動画は、松屋で話題になっている水煮牛肉を作る動画となっています。松屋の水煮牛肉を再現するのではなく、リュウジさんなりに、みんなが食べやすい水煮牛肉を作っていくとのことです。さっそく見ていきましょう。

豚肉でもうまい！？

調理を開始するリュウジさん。まずはにんにくの皮をむき、にんにく、しょうがをみじん切りにします。キャベツの芯は薄切り、葉の部分はざく切りにします。玉ねぎは皮をむき、スライスします。

具材を切ったら土鍋に、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ、弱火で炒めます。牛肉は醤油、酒、片栗粉を入れ、揉みこみます。肉は豚肉でもおいしくなるようです。にんにく、しょうがを炒めたら、水、中華あじ、醤油、砂糖、オイスターソース、キャベツ、玉ねぎを入れ、煮込みます。

煮込んでいる間に、副菜を作るようです。ジャガイモの皮をむき、千切りにします。フライパンに油を引き、千切りしたジャガイモ、輪切り唐辛子、塩、味の素、お酢を入れよく炒めれば、ジャガイモの四川風炒めの完成です。簡単な手順でできる副菜ですね。

煮込んだら、牛肉を1枚ずつ入れ、花椒、輪切り唐がらし、ラー油を入れれば完成です。さっそくご飯と一緒に実食するリュウジさん。果たしてお味は…炒められた豆板醬とにんにく、しょうがの香りがよく、花椒を入れることで中華料理の香りを出しているとのこと。

ジャガイモの四川風炒めは、シンプルな味付けにすることで、お酢、塩、味の素が活きて、ジャガイモの味をすごく感じるようです。

今回は水煮牛肉を作ったリュウジさん。視聴者からは「完成前から絶対美味しいって分かるクオリティーで素敵ですすごくおいしそ～」「食べなくてもわかる絶対美味い」と見た目からおいしそうだというコメントが多数。皆さんもリュウジさんの水煮牛肉のレシピ、真似してみてはいかがでしょうか。