料理系YouTuberのGenさんが6月8日、自身のYouTubeチャンネル「Genの炊事場」を更新。料理に入れる料理酒には意味があるのか、検証動画を公開しました。

今回は酒の本来の役割を見極めるため、無塩の清酒を使用して検証。果たして完成した料理に、酒あり・なしの違いは表れるのでしょうか？

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肉野菜炒めに入れる小さじ1の酒で違いを検証

今回Genさんが行った検証は、清酒あり・なしそれぞれの肉野菜炒めを食べ比べ、その違いを確かめるというもの。

肉野菜炒めに使用した調味料は、鶏がらスープ、醤油、オイスターソースと、定番の味付け。清酒ありの方は酒小さじ1を加えて調理しました。

酒ありの肉野菜炒めは香りも味も僅かに奥行きがある？

まずは完成した肉野菜炒めの香りを確かめるGenさん。香りの時点では「(酒ありの方が)奥行きがあるような気もしなくもなくもなくもないみたいな」と、ほぼ違いは分からない様子。

続けて味の確認をしますが、こちらも「(酒ありの方が)ちょっとだけ奥行きが出てる感じはある」といった程度の微妙な違いのようでした。

目隠しをして食べ比べ、酒あり・なしを予想するとまさかの結果に

ここでGenさんは、目隠しをした状態でそれぞれの肉野菜炒めを食べてみることに。酒あり・なしがどちらなのかを予想した結果、残念ながら正解することはできず。まさかの結果に「こんなことがあってたまるかっていう…」と笑ってしまうGenさん。

その後も目隠しをした状態での予想を続けますが、計5回中正解は3回。最後には「他に味の濃い調味料が入っていると、小さじ1程度の酒の風味は消し飛ぶ。自身の思い込みの強さとバカ舌を痛感。」と、自虐を交え、今回の検証について総括しました。

意外な検証結果に視聴者も興味津々

今回の検証で、肉野菜炒めに入れる料理酒には実際に感じられるほどの違いは少ない、といった結果をまとめたGenさん。コメント欄には「おもろ。無駄なもの追加してるだけかもって視点」「意味あるのかな？　ってずっと思ってたし、使ってなかったんだけど料理好きな人ですらわからない差なのか」と、この結果を興味深く見ていた視聴者からの感想が寄せられていました。

動画本編では、今回の肉野菜炒めの他にも様々な使用方法での検証が行われています。ぜひそちらもチェックしてみてください！

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• Original:https://www.appbank.net/2025/06/11/youtubernews/2778937.php
• Source:AppBank
• Author:YouTuberニュース